你喜欢Pandan蛋糕吗?

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Pandan蛋糕

喜欢吃Pandan蛋糕吗?喜欢的话就自己亲手做吧!做法简单,做出来蛋糕体湿润绵软,你一定会喜欢!

🌿【Pandan蛋糕】

玉米油48g

Pandan粉8克

低筋面粉78克

代糖45克

椰浆78克

鸡蛋5颗

🌿【做法】

1.玉米油用微波炉转1分钟,这样温度大约在60堵左右,很适合烫面

2.粉类不用过筛,直接倒入油中拌匀

3.加入蛋黄和椰浆拌匀成蛋黄糊

4.蛋白分3次加糖打发至湿性发泡(在下厨房看课程时,了解到蛋白最开始就要用高速打发,这样体积就会一直保持在最大值)

5.混合蛋黄和蛋白,水浴法150度烤60分钟即可

这款蛋糕非常推荐你们冷藏隔夜再吃,这样蛋香和Pandan融合的更好,因为是水浴,所以蛋糕很湿润,冷藏过后有一点点芝士蛋糕的口感,超级好吃!