10分钟做道菜!简单好吃的菜是首选

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夏天,就喜欢做一些简单好吃的菜。比如,10分钟做一道小炒。这样,假如做一顿饭,要炒两个菜,煮一锅饭的话,大概半个小时的时间就差不多了,算算比叫外卖还快。所以,每到夏天,简单好吃又省时间的菜就是首选。和大家分享几道这样的小炒吧,方便省事,很适合夏天哦~ 第一道:茴香炒蛋



说到茴香,第一时间想到的吃法可能就是做馅,比如茴香猪肉馅。其实,用茴香来炒鸡蛋,也别有一番风味哦。往鸡蛋液中加一些茴香段,热油炒熟,在炒的过程中,香气远远的就能闻到,特别诱人。炒好后的鸡蛋,口感丰富,越嚼越香。

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具体制作方法第一步:准备食材。鸡蛋5个、茴香几根。第二步:把鸡蛋打散,如图。第三步:茴香清洗干净后切成小段,1、2厘米就可以了。第四步:把切好的茴香放入蛋液中,再放入一点点盐调味,然后拌匀。

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第五步:锅中倒入适量的油,油量可以比平时炒菜时多一点,油烧热后,把蛋液倒入锅中,如图。第六步:等鸡蛋液一面凝固后翻面,直至所有鸡蛋都凝固后即可关火。第七步:装盘上桌吧。多说几句1、做这道菜茴香炒蛋,建议鸡蛋的量一定要比茴香多一些才好吃。2、茴香一定要选择嫩一点,这样炒出来的口感才好。3、炒鸡蛋的时候,油量比平时炒菜稍多一点,这样能更好的炒出鸡蛋和茴香的香味。4、如果喜欢鸡蛋更嫩一点,可以在蛋液中少加一点点水。5、如果炒好的鸡蛋,口味偏淡。吃的时候,可以蘸一点点酱油,也很不错哦。 第二道:白灼生菜



这道菜把生菜烫一下,然后淋上自己喜欢的料汁就可以上桌,非常简单,比叫外卖还省事。这样做好的菜,保留了蔬菜本身的清翠颜色,口感清新鲜嫩,特别开胃爽口。从营养方面,更是最大程度的保留了蔬菜的营养。

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具体制作方法第一步:准备食材。圆形生菜1个。第二步:取一个空碗,依次放入2勺生抽、1勺蒸鱼豉油、1勺醋、半勺白糖、几滴香油,然后搅拌均匀备用。(勺子是家中最常见的小号汤勺。生抽和蒸鱼豉油中都有盐味,所以我没有再放盐。)

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第三步:把生菜撕开,然后清洗干净。第四步:锅中倒入适量的水烧开,然后放入几滴食用油,接下来把生菜放入锅中快速的烫一下,不要烫太久,前后十几秒就可以了。烫好后把生菜沥干水分放入碗中。第五步:淋上刚调好的碗汁就可以上桌了。多说几句:烫生菜时放几滴食用油,可以让烫好的生菜颜色更加翠嫩。烫生菜的时间千万不要太长,十几秒就可以了。 第三道:香辣炸豆腐



这样炒好的炸豆腐就像海绵一样,吸满了汤汁,用它来拌米饭,配馒头都特别好吃。做法很简单,切一切炒一炒就可以了,10分钟上桌。

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具体制作方法第一步:准备食材。油豆腐300克、青蒜苗适量、葱蒜适量、小红辣椒适量。第二步:把油豆腐切成两半,如图,这样更容易入味。第三步:把青蒜苗斜刀切成段、葱蒜切末、小红辣椒切段。第四步:锅中倒入适量的油烧热,然后把葱蒜末、小红辣椒放入锅中,煸炒出香味。第五步:把油豆腐放入锅中,翻炒均匀。

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第六步:往锅中放入1勺生抽、1勺蚝油、半勺白糖翻炒均匀。第七步:往锅中倒入半碗清水煮2分钟。第八步:把青蒜苗放入锅中,翻炒均匀,然后再放半勺盐、少许鸡精调味。第九步:往锅中倒入少量的水淀粉,快速翻炒均匀。第十步:淋上少许香油翻炒均匀,即可关火。第十一步:盛出开动吧。多说几句1、油豆腐比较吸汤,一定要放些清水煮一下,味道才好。2、蚝油、生抽中都有盐味,大家在放盐的时候,一定要多注意一些。3、水淀粉就是干淀粉加水调成的,主要用来勾芡。 第四道:蒜蓉小白菜



这道蒜蓉小白菜,清脆爽口,蒜香浓郁,非常开胃。

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具体制作方法第一步:准备食材。小白菜1把,蒜适量。第二步:小白菜清洗干净切成段,蒜切末。第三步:锅中倒入适量的油,油热后放入蒜末煸炒出香味。第四步:把小白菜放入锅中,快速翻炒均匀。

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第五步:小白菜快要成熟的时候,放入少许盐调味,再次翻炒均匀即可关火。第六步:装盘盛出吧。多说几句:1、小白菜在清洗完后一定要将水分沥干,不然要炒的时候容易出汤。2、后放盐也是为了防止在炒的时候出汤。3、炒青菜适合用一口大一点的锅,然后急火快炒,这样炒出来青菜口感会特别好。 第五道:豆干炒鸡蛋



这样的搭配,不管是拌米饭还是拌面条或者配馒头都特别开胃下饭。做法很容易,简单的炒一炒,就可以上桌,属于零难度的那种。

具体制作方法第一步:准备食材。鸡蛋3个、豆干几块、香葱适量、蒜适量、剁辣椒适量。第二步:把豆干切成丁,香葱切末、蒜切末备用。第三步:鸡蛋打散备用。第四步:锅中倒入适量的油烧热,然后把鸡蛋倒入锅中,待鸡蛋快凝固的时候,用筷子打散,如图,盛出备用。

第五步:锅中再倒入少许油,油热后放入剁辣椒煸炒出红油,然后放入葱末、蒜末煸炒出香味。第六步:把豆干放入锅中,煸炒均匀,放入1勺生抽,再次翻炒均匀。接下来,沿着锅边倒入少许清水,水量不用太多,一两勺就可以了,翻炒均匀后加热1分钟左右,这样可以让豆干更加入味。第七步:把炒好的鸡蛋放入锅中,翻炒均匀。然后放入1勺盐、少许鸡精、少许香葱末,再次翻炒均匀即可关火。第八步:盛出上桌吧。多说几句1、这样菜主要是用剁辣椒提味的,所以剁辣椒一定不能少。喜欢吃辣的话,可以多放一点,那样更下饭。2、最后撒一些香葱,可以提色提味。大家也可以把香葱换成蒜苔丁,味道也不错哦。只是蒜苔的话,要提前放一会儿,不然不易成熟。