「正宗台湾卤肉饭」食谱秘方大公开

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卤肉饭要好吃,离不开红葱头,用红葱头炸的红葱酥,是卤肉饭的灵魂所在。 今天小编就教大家怎样不用飞台湾也可以做出好吃的卤肉饭。

材料:

五花肉 1 斤,蒜头 1 粒,葱头 30 粒,鸡蛋 5 粒

调味料:
A)米酒,五香粉,白胡椒粉

B)黑酱油,酱油,酱油膏(选择性),食盐,水

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1. 将五花肉洗净剁成肉末,蒜头剁成蒜蓉,葱头切丝备用,鸡蛋煮熟剥壳备用。

2. 将蒜茸炒成蒜茸酥,葱头炸成金黄色捞出备用

3. 将剩下的葱头酥油留下把五花肉末炒香,加入调味料(A)炒至均匀倒入蒜茸酥及油葱酥后再加入调味料(B)。

4. 倒入热水掩盖肉末,盖上锅盖中火焖煮。

5. 15 分钟后,打开锅盖加入鸡蛋,然后盖上锅盖小火焖煮 45 分钟即可。

煮好香喷喷的卤肉,配上一碗米饭就可以开动啦🍚!!很好下饭的一道菜,你也来试试吧😍😍!