家常番茄蝦干豆腐羹,鮮嫩可口,爽滑好喝,特別適合小孩子吃

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夏天太热不爱做饭,但是家里有小孩子又不能马虎,还是要给孩子营养补充上,这也是一个父母的职责了,还有就是遇到不爱吃饭的孩子也是一件麻烦的事情,其实孩子不爱吃饭也很有可能是因为缺锌。

番茄虾干豆腐羹

烹饪食材:内脂豆腐一盒、番茄一个、虾干适量、小葱适量、食盐适量、水淀粉半碗、番茄酱适量

烹饪步骤:
1、首先准备好要用的食材,非常简单的食材,虾干建议最好是选用大一点的虾干,不要那种小的,豆腐要内酯豆腐,一盒的量就够了,内酯豆腐爽滑好吃。

2、然后来处理一下食材,将内酯豆腐去掉外包装之后装入碗中,虾干用清水浸泡片刻之后捞出来,剪掉虾枪,葱花切好备用,番茄洗干净之后去皮切成小块,再另外准备半碗的水淀粉就可以了。

3、起锅烧油,油热之后将切好的番茄放入锅中煸炒出汤汁。

4、然后放入豆腐简单煸炒一下,注意不要用力了,因为内酯豆腐是很软了,不小心就会炒碎掉了,稍微轻轻炒一下就可以了。

5、加入适量的开水,水不要加入太多,不然就变长是羹了。

6、将泡软的虾干放入锅中,大火烧开之后转小火焖5分钟的时间。

7、时间差不多了打开锅盖,加入半碗的水淀粉,再加入适量的番茄酱,加入适量的盐,最后将葱花撒在上面即可出锅装盘了,这道美味就做好了。

【烹饪小贴士】:
1、加入水的时候一定要注意是开水,不要加冷水,冷水会使食材收紧,这样口感就不好了。
2、虾干需要用清水浸泡一下,浸泡的时间不用太长,大约是5分钟到10分钟就可以了。
3、番茄一定要将皮去掉,这样口感比较好,去皮的方法是很简单的,将番茄用开水烫一下就可以轻松将皮去掉了,很简单。
4、最先放入的是番茄,一定要快速煸炒,直到西红柿溢出很多的汤汁,汤汁变浓稠了就可以了,再放入内酯豆腐,豆腐轻轻推,不然就会很碎,。营养了菜品的整个品相了。