下饭好菜:豆角烧茄子

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茄子豆角

豆角烧茄子是家常菜式,简单易做,重点是好下饭!简单轻松又一餐!

用料 

茄子     2根

豆角     500克

青椒     一根

蒜          半瓣

生抽     2勺

蚝油     1勺

糖          适量

老抽     半勺

淀粉     1勺

水          半碗

超级下饭的豆角烧茄子的做法  

  1. 豆角茄子切长条备用

2. 茄子倒入俩勺盐拌均匀腌制5分钟,清水冲干净,挤压水份备用(这一步是为了省油,茄子不吃油)

3. 糖,水、淀粉、生抽、老抽、蚝油所有配料全部混合备用

4. 锅热倒入食用油,再倒入豆角,把豆角炒熟出锅备用

5. 加入少许油继续把茄子炒熟备用

6. 蒜剁碎

7. 锅中倒入油热后加入蒜和青椒丝炒香

8. 倒入炒熟的豆角和茄子翻炒均匀

9. 翻炒均匀后倒入碗中调好的料汁,大火烧开一会即可