周末甜点:酸奶彩虹慕斯蛋糕

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彩虹蛋糕

光看照片就觉得超好吃了,好治愈的颜色啊!酸酸甜甜吃起来很清爽,奶香味也很浓郁,好吃😋~

过程也都是搅一搅拌一拌放进冰箱就能做好,这个做法太特别适合厨房新手,趁着周末就把这蛋糕做起来,给身边的人一个小惊喜。不想自己做的话,就把文章分享给家里的大厨,让他们做给你吃!

🌈彩虹慕斯蛋糕做法(六寸):

-🍪慕斯底食材:

消化饼干80g,黄油40g

-🧁慕斯体食材:

酸奶170g,淡奶油200g,细砂糖50g,柠檬汁10g,吉利丁10牛奶80g,果蔬粉/色素少许

-制作步骤:

1⃣️消化饼干敲碎,把黄油隔水融化后和饼干碎混合在一块拌匀,用勺子在模具里压紧实,放入冷冻备用~

2⃣️吉利丁泡冰水泡软,泡软后的吉利丁放入牛奶里隔热水融化倒入酸奶里搅匀~

3⃣️淡奶油加细砂糖打至浓稠有点儿纹路倒入酸奶糊里拌匀~

4⃣️搅匀后分成五份,依次是120.90.50.30g,再分别调成自己喜欢的颜色(称完剩下的也算一份,一共5份)~

5⃣️第一层倒最多量的慕斯液,轻轻晃平,依次中心位置倒120g的再倒90g,依次倒至30g,放入冰箱冷藏一夜或者4个小时以上拖模享用~

⚠️⚠️注意的地方:每一层倒的时候都是需要再正中间,边转小圈圈旋转从中间倒下去,后面几层不能摇晃

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🍃这个酸奶慕斯颜色也很小清新,吃起来口感也是清爽不腻的,冻硬了吃像冰淇淋口感~