千层毛巾卷,不用烤箱,轻松易学!

359 views
简单好吃_okjer.com
简单好吃_okjer.com

 做千层做法不难,得有耐心,一张一张烙,过程要一直小火。夹馅可以夹一切可夹😂
 如果做其它口味,比如巧克力或抹茶的,可将方中面粉减8克,替换成巧克力或抹茶。

只要有耐心,毛巾卷绝对难不倒你!

用料 

鸡蛋     3个

牛奶     280克

低筋面粉           128克

白糖     40克

食用油 25克

淡奶油 200克

白糖     40克

做法:

  1. 将鸡蛋和白糖打入碗中,搅至白糖融化

2. 加入牛奶之后继续搅拌

3. 在加入面粉继续搅拌均匀 ,加入面粉之后的面糊里边有很多的小疙瘩 ,不用担心 不用管它继续搅拌均匀

4. 加入食用油继续搅拌,这时候面糊里边的小面疙瘩明显变少 ,不用管它, 后面我们会过筛

5. 将搅拌均匀的面糊过筛一遍 ,过筛后的面糊明显细腻很多

6. 我们再来进行第二次过筛,面糊过筛两次之后会更加的细腻

7. 过筛后的面糊静置20分钟

8. 取一个小一点的平底锅加锅 ,上面刷少许油 ,全程一定要用小火

9. 用一个勺子盛少许面糊,倒入平底锅之上 轻轻的转动锅 ,尽量让它厚薄均匀一致

10. 饼皮中间鼓起好多泡泡之后就可以了

11. 取一个容器将饼皮放上去晾凉

12. 晾凉的饼皮全部叠在一起 备用,这个方子饼皮一共12张 ,正好是三个毛巾卷的量

13. 200克淡奶油加入40克白糖打发,打发至硬性奶油

14. 饼皮取四张每一张压上一张的1/3处整齐摆放

15. 在中间抹上淡奶油 ,两边多出来的弧度部分不涂

16. 之后将两边的弧度部分对折奶油之上

17. 从一头慢慢的收拢卷起来,我们的毛巾卷就做好了

18. 这个是加入芒果的

19. 将做好的千层卷放入冰箱冷藏两个小时之上 ,味道好极了

20. 对半切开