酸奶慕斯,下午茶首选

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慕斯蛋糕_okjer.com
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无奶油配方,口感顺滑又清爽,低脂又好吃。

今天给大家带来这款可爱的奥利奥慕斯蛋糕,既不用烤箱和模具,也不用到淡奶油,重点是,口感同样顺滑,还很清爽。做法超级简单,搅一搅就能成功。

材料:

饼底:奥利奥碎100克,融化好的黄油40克

慕斯糊:奥利奥碎30克,软化好的奶油奶酪240克,细砂糖30克,盐0.5克,浓稠酸奶230克,纯牛奶150克,融化好的吉利丁片12克,可可粉和巧克力适量。

做法:

  1. 奥利奥碎中加入融化好的黄油,拌匀

2. 倒入铺好油纸的玻璃盒,压实后放入冰箱冷藏

3. 软化好的奶油奶酪+细砂糖+盐,拌匀。

4. 分两次加入浓稠酸奶

5. 拌匀(如果做成芒果口味的,芒果果泥要在这一步加)

6. 吉利丁片提前用冰水泡软,和牛奶混合加热,直到吉利丁完全软化,马上离火

7. 加入奶油奶酪糊中

8. 快速混匀(如果是奥利奥口味的,这一步是要还要加上奥利奥碎)

9. 倒入模具中,送去冰箱冷藏6个小时以上,直到完全定型

10. 用融化的彩色巧克力在慕斯杯上做装饰

11. 装饰过程超好玩的,这样就完成了啦!

想尝试不同口味可以自行调整。