特色食谱:咸蛋黄叉烧肉

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咸蛋黄叉烧_okjer.com
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一整块腌过的梅肉烤成鲜美入味的叉烧,紧紧包裹着油亮的咸蛋黄,就像藏着一颗太阳般温暖绵密的心。

好特别又好吃!

用料 

小葱     适量

梅肉     1条

咸蛋黄 2个

叉烧酱汁          适量

生姜片 5片

做法:

  1. 小葱洗净去根切葱段,1条梅肉洗净去除筋膜,中间用剪刀往肉的肚子里开一道口。
  2. 塞入2个咸蛋黄,用棉绳扎紧口。

3. 万能叉烧酱汁:3勺料酒、3勺生抽、1勺老抽、2勺蚝油、2勺南乳汁、3勺叉烧酱、半勺糖和2勺蜂蜜,调匀。

4. 放入5片生姜片和切好的葱段,淋入万能叉烧酱汁抹匀,盖上保鲜膜进冰箱冷藏1小时。

5. 烤箱预热至165度,放入烤箱先烤15分钟,取出刷上万能叉烧酱汁(用的上一步腌肉的汁水),再烤15分钟,取出切开,完成。

6.