红烧肉食谱,看着看着就饿了!

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红烧肉_okjer.com
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红烧肉是热菜菜谱之一。以五花肉为制作主料,最好选用肥瘦相间的三层肉来做。红烧肉的烹饪技巧以砂锅为主,肥瘦相间,香甜松软,入口即化。

简易红烧肉

  用料:五花肉250克,老抽,生抽,黄酒,白砂糖,葱花做法:

  1、五花肉切块,洗干净,晾干

  2、点火把锅烧热,大约手放在锅上方感觉有热气就可以,然后倒入五花肉煸炒,表面断红后,到一点黄酒,在炒一会,直到你能闻到酒香酒可以了。

  3、到一汤匙老抽,二汤匙生抽,然后让入凉水,水淹过肉就可以了 ,然后放入适量白砂糖(一开始最好少放,因为不甜可以加,过头就没法补救了,当然如果你喜欢吃糖那就随便咯)

4、盖上锅盖,大火烧开,然后改成中小火焖,中间你可以开锅盖翻炒一下,尝尝味道,什么不够自己加点,如果不够咸再加点生抽,不过我提醒你 这个菜是越烧越咸的哦。

  5、最后直到汁水收干挂上酱了,再撒点葱花,就可以出锅了 。

  烹饪技巧:这道菜是靠肉本身的味道,所以五花肉一定要新鲜。

简易版红烧肉_日志_美食天下
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