两款简易盖饭食谱!

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盖饭

平时在外都喜欢点盖饭,最近无法到外用餐,只好开始展现自己的厨艺准备一顿美味的盖饭料理。这里准备了两款容易的盖饭料理,大家赶快去试做吧!

材料:

鸡腿
料酒
红糖
日式酱油
生姜
蜂蜜
清酒
白芝麻

照烧鸡腿饭

  1. 准备鸡腿一只,密实袋一个
照烧鸡腿饭的做法 步骤1
  1. 鸡腿去骨
照烧鸡腿饭的做法 步骤2
  1. 腌汁:1/4杯水,1汤匙 料酒,1汤匙红糖,1汤匙日式酱油。在袋子里混合均匀
照烧鸡腿饭的做法 步骤3
  1. 鸡腿用刀尖或者竹签扎几下以利入味
照烧鸡腿饭的做法 步骤4
  1. 另外刨一点姜泥
照烧鸡腿饭的做法 步骤5
  1. 把处理好的鸡腿肉和腌汁以及姜泥一起入密实袋里,排出多余空气,入冰箱腌渍至少30分钟
照烧鸡腿饭的做法 步骤6
  1. 照烧酱做法:2汤匙蜂蜜,2汤匙清酒,2汤匙 料酒,2汤匙日式酱油,先在碗里混合好,然后入锅里慢慢熬
照烧鸡腿饭的做法 步骤7
  1. 入锅里慢慢熬
照烧鸡腿饭的做法 步骤8
  1. 熬到液体浓缩一半,酱汁富有焦糖香的时候即可盛起,照烧酱完成。一次可以多做一点装瓶
照烧鸡腿饭的做法 步骤9
  1. 烤箱预热200度,腌渍好的鸡肉取出,鸡皮向下,上层烤约5分钟至表面金黄
照烧鸡腿饭的做法 步骤10
  1. 翻面,鸡皮面朝上
照烧鸡腿饭的做法 步骤11
  1. 刷一层照烧酱,继续放入烤箱烤到鸡皮焦黄上色
照烧鸡腿饭的做法 步骤12
  1. 取出切条,排在米饭上,再刷上适量照烧酱,撒炒香的白芝麻,开吃
照烧鸡腿饭的做法 步骤13

温泉蛋肥牛盖饭

米饭 1碗
肥牛卷 500g
海带 适量
海苔 少许
鸡蛋 1颗
洋葱 少许
生抽 2g
糖 2g

做法  

  1. 材料:米饭、肥牛卷、海带、海苔、鸡蛋、洋葱、生抽、糖。
【温泉蛋肥牛盖饭】的做法 步骤1
  1. 油锅热后下洋葱碎炒热,加入生抽和昆布高汤(昆布高汤就是泡了一晚海带的水,没有就换水吧,味道略逊色一点),炒至洋葱变软。
【温泉蛋肥牛盖饭】的做法 步骤2
  1. 加入肥牛卷炒至表面变色,撒一勺糖炒匀。
【温泉蛋肥牛盖饭】的做法 步骤3
  1. 待肥牛全熟后盛出,铺在白饭上。
【温泉蛋肥牛盖饭】的做法 步骤4
  1. 将新鲜的生鸡蛋完整打在大汤勺中。
【温泉蛋肥牛盖饭】的做法 步骤5
  1. 锅中水烧开后调小火,让水保持不沸腾状态。慢慢下沉汤勺直至蛋没于水中而不散,煮10分钟,水嫩的蛋就做好了。
【温泉蛋肥牛盖饭】的做法 步骤6
  1. 将煮好的蛋置于肥牛饭上,撒点海苔碎。
【温泉蛋肥牛盖饭】的做法 步骤7
  1. 再配个海藻和味噌汤,完美!
【温泉蛋肥牛盖饭】的做法 步骤8
  1. 戳破蛋,让溏心流到肥牛上,拌着吃吧!
【温泉蛋肥牛盖饭】的做法 步骤9
  1. 就这样准备好啦!开餐啦!
【温泉蛋肥牛盖饭】的做法 步骤10