还在想晚餐煮什么?这里为大家准备一道道家常菜,十分配饭,一不小心又会多吃两碗饭了 ┭┮﹏┭┮
家常鱼香茄子煲
用料:
茄子 3个
肉碎 100g
小葱 2根
姜 2片
蒜 3瓣
小辣椒 几个
豆瓣酱 1勺
老抽 半勺
生抽 2勺
醋 1勺
耗油 1勺
糖 1勺
淀粉 1勺清水 半碗
巨简单的家常鱼香茄子煲的做法
- 准备食材,茄子切成长条,葱、姜、蒜、小辣椒切碎
- 调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,醋,耗油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀
- 锅中适量油,等油温7成热放入茄子炸两分钟,炸至边缘有点微黄即可捞出控油
- 锅留少许底油,倒入肉碎炒至熟透
- 放入葱白姜蒜小辣椒炒香
- 加入豆瓣酱炒匀
- 放入茄子
- 倒入鱼香汁煮个一两分钟,汤汁浓郁即可出锅
- 再撒点葱花点缀
- 成品,茄子软烂入味,汤汁拌饭超下饭
干锅土豆片
用料
土豆 4个
猪肉 适量
豆瓣酱 1勺
甜面酱 1勺
酱油 2勺
老干妈辣酱 1勺
蒜 4瓣
花椒 适量
葱 1根
超级美味儿干锅土豆片啊的做法
- 土豆切片备用,要稍微有点厚度,否则后边操作的时候会碎
- 烧开热水,放进土豆片煮半分钟,捞出备用
- 平底锅放油,把土豆片放进去煎一下,煎至稍微上色即可
- 盛出备用
- 猪肉切丁,热锅凉油下肉翻炒
- 炒至熟透后加入葱段蒜丁花椒炒香
- 加入一勺黄豆酱
- 一勺甜面酱
- 一勺老干妈辣酱,没有的可以加辣椒面也一样
- 两勺酱油
- 肉炒好后放入土豆片
- 翻炒均匀,撒上葱花碎
- 好啦,装盘开吃啦!太香了,快试试吧,真的会很惊喜哦!