汤圆「小丸子」全体大集合

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还记得我们之前po过一个帖子是造型烘培失败的合集吗?日前就有一位神人在脸书上分享小丸子的汤圆造型,除了小丸子一家,还有3年4组的全体同学。每个都做得栩栩如生,看了也不舍得吃。而且最厉害的地方是当汤圆煮熟后还保持着原本的造型,只是脸部颜色变红了,咋看之下好像每个角色都害羞了,看了也不舍得吃。

在Faceook公开社团「爆系厨艺训练学院」上,有位网友分享自己做的「樱桃小丸子3年4组&樱桃一家」的造型汤圆,还附上了食谱供大家参考,此文一出,网友们除了纷纷赞叹之外,还超想跟原Po订购,只可惜原Po已声明在先:「纯属分享,没有贩售喔!」

网友也公开了料理食谱如下:

外皮做法:糯米粉130g、水80c.c.~90c.c. 搅拌均匀之后另取30g材料煮熟,再拌回未煮过的糯米团,就可塑型。

芝麻馅做法:芝麻粉80g、糖粉50g、无盐奶油70g(需融化),所有食材拌匀,即可开始分量,其中可加少许猪油,也可不加,最后在冰到冷冻库至少30分钟即可。

调色可以使用天然色粉、红趜、蝶豆粉、竹炭粉、姜黄、可可粉。