大家吃鸡排时是不是最爱吃鸡排外皮酥脆的面衣呢?多数的外皮都会加上面包糠赋予外皮酥脆的口感,但是有时候在家多数不会准备面包糠,毕竟有些人不是常常在家里做油炸物来吃。今天小高姐教大家制作不需要面包糠也可以有酥脆面衣的方法。


主材料:
鸡胸肉 2份
腌料:
生抽 1.5大勺, 五香粉 1/8小勺, 白胡椒粉 1/2小勺, 生姜泥 1小勺


准备了以上材料可以开始腌制,至少四小时以上。在开始准备料理前,可以开始准备面糊,材料如下:
面糊:
面粉 90克,牛奶 120克, 鸡蛋 2个
干面粉:
面粉 250克, 泡打粉 2小勺, 苏打粉或者碱面 1/4小勺, 盐 1/4小勺, 水 40克
另外准备一小盘面粉给最底层的面衣。



