不用面包糠也可以炸出松脆外皮的鸡排

大家吃鸡排时是不是最爱吃鸡排外皮酥脆的面衣呢？多数的外皮都会加上面包糠赋予外皮酥脆的口感，但是有时候在家多数不会准备面包糠，毕竟有些人不是常常在家里做油炸物来吃。今天小高姐教大家制作不需要面包糠也可以有酥脆面衣的方法。

主材料：
鸡胸肉 2份

腌料:
生抽 1.5大勺， 五香粉 1/8小勺， 白胡椒粉 1/2小勺， 生姜泥 1小勺

准备了以上材料可以开始腌制，至少四小时以上。在开始准备料理前，可以开始准备面糊，材料如下：

面糊：
面粉 90克，牛奶 120克， 鸡蛋 2个

干面粉：
面粉 250克， 泡打粉 2小勺， 苏打粉或者碱面 1/4小勺， 盐 1/4小勺， 水 40克

另外准备一小盘面粉给最底层的面衣。