茉莉奶冻食谱

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茉莉奶冻

喜欢细腻嫩滑口感的朋友们绝对要做起来!品尝到浓郁的茉莉花香和醇厚的奶香瞬间让我觉得所有的等待都是值得的!

做法很简单,只需要将茉莉花和牛奶充分浸泡融合煮一煮冻一冻就可以啦~!

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茉莉奶冻

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食材

茉莉干花8g,牛奶320毫升

吉利丁片6g,白砂糖20g,淡奶油55g

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食材

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如果用的是茉莉花瓣可以是5g哦

牛奶中途会有流失所以在300毫升基础上再加20毫升

吉利丁片5g有点太嫩了,6g刚刚好

这个方子刚好可以做两杯250毫升的~

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做法

  1. 茉莉花浸入牛奶轻轻搅拌均匀,盖上保鲜膜放入冰箱密封冷藏两天,让花香充分融入牛奶
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步骤一
  1. 冷藏的奶液滤出倒入锅中加白糖小火煮至冒泡(约60度)关火后加入泡软的吉利丁(拧干水分)搅拌融化后倒入淡奶油搅拌均匀过筛倒入杯中放凉后冷藏四小时以上就OK!
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步骤二
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好香甜的感觉!
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步骤3

先放凉一会再放入冰箱哦不然表皮会有点褶皱!凝固后还可以再加入自己喜欢的水果,我加了芒果和草莓,奶香浓郁层次丰富真的一口爱了!

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