世界各款经典咖啡

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意式咖啡举世闻名,就连强大如星巴克的知名品牌也只敢在2018年才进驻意大利,可见意大利人对咖啡的要求绝不马虎。除了我们平时爱喝的意式咖啡,你知道其实世上还有其它不同的咖啡在世界各国也很受欢迎吗?以下让笔者为你盘点世界八大经典咖啡。

法式牛奶咖啡 (Café Au Lait)
Café Au Lait直接从法文翻译就是“咖啡加了牛奶”。但是法式牛奶咖啡也和拿铁(Cafe Latte)和美式咖啡加奶(Coffee with Milk)有着显着的不同制作方式。法式牛奶咖啡是以一比一的黑咖啡和热牛奶混合而成的。而拿铁是以浓缩咖啡(Expresso) 与牛奶的比例为1:3-5,而美式咖啡加奶通常是以奶精代替热牛奶。

爱尔兰咖啡 (Irish Coffee)
爱尔兰咖啡在穆斯林居多马来西亚并不普遍,但是在欧洲其实也占有一席位,因为爱尔兰咖啡含有酒精。制作爱尔兰咖啡先在一个高的杯子底部填一勺红糖,因个人喜好在上面加一些苏格兰或者是爱尔兰威士忌,然后要用热咖啡把杯子填满。最后,在咖啡上面漂上一层搅打好的奶油。

咖啡牛奶(Coffee Milk)
咖啡牛奶是一种混合咖啡糖浆及牛奶的饮料,以类似巧克力牛奶的制作方式调制而成,它也是美国罗德岛州的官方饮料。咖啡糖浆则是一种加糖后的咖啡浓缩液体,将咖啡渣透过水以及糖过滤而成,也是咖啡牛奶的主要原料之一。事实上,咖啡牛奶确切的起源尚不清楚,不过有一些资料显示这可以追溯到20世纪居住在罗德岛的意大利移民在新英格兰的东南部。

希腊法拉沛咖啡(Frappé Coffee)
这种咖啡在希腊和赛普勒斯非常受欢迎,现在也已大量传播到其他国家。对超级喜欢喝咖啡的人来说,能在闷热的天气喝上一杯法拉沛,绝对是一大享受。这种咖啡制作简单。用速溶咖啡,如果喜欢可以加上鲜奶油,用传统的做法——摇晃,而不是搅拌。所以你需要准备一个可以摇晃咖啡的容器,加上2到3勺冷水,1茶勺速溶咖啡,2到3块糖。确定容器封闭好后,开始摇晃,一直摇到里面全是泡沫就行,大概需要25到30秒。然后在里面加上一杯冷水,一些冰块(3-4个),一点牛奶,把所有东西搅拌一下就可以了。要记得拿根吸管,这样你就可以直接享用了。

星冰乐/法布奇诺(Frappuccino)
美国是个大熔炉,融和了不同文化、宗教、种族和民族。当然,食物也不例外。就咖啡来说,两种非常好的咖啡——意大利卡布奇诺和希腊法拉沛混合在一起就成了法布奇诺。此饮料在1995年开始被星巴克注册为自家品牌的独特商标,此后成为了各个星巴克爱好者必点的饮料。

土耳其咖啡(Turkish Coffee)
关于这个咖啡最早出现的地方——希腊和土耳其两个国家有着长久以来的争斗,这一点是这个咖啡最有趣的地方。希腊咖啡,或者是在土耳其叫做土耳其咖啡,是由烘烤得恰到好处,而不是过分烘烤的咖啡豆制成。如果你用制作意式浓咖啡的咖啡粉,也是可以的。但是希腊咖啡/土耳其咖啡粉的颗粒更细小一些,所以为了能品尝到正宗的口味,费一些功夫是很有必要的。这种咖啡粉的奥妙在于咖啡豆的研磨上。在咖啡作坊里,必须使劲研磨咖啡豆。关于这种咖啡,大家需要注意到的一点是,喝咖啡时,杯底子会有一层厚厚的咖啡沫,所以也没必要像在喝速溶咖啡一样把杯子里的全部喝完。

越南冰咖啡(Vietnamese Coffee)
这种咖啡有点类似于希腊法拉沛。在一些国家这种饮品更多的是被称作「Ca phe da」,而越南冰咖啡这个名字仅仅是为了显示其越南「血统」。制作这种冰咖啡,得用上好的越南本土生长的深色现磨咖啡,把其单独煮好后,用金属制成的法式小滴滤壶,过滤进杯子里,加上咖啡一半量的甜炼乳,搅拌一下,加一点冰块。

馥芮白(Flat White)
馥芮白是一种流行于澳大利亚及新西兰,以意式浓缩为基底的咖啡。馥芮白与拿铁、卡布奇诺有些相似。区别在于馥芮白使用更少的奶泡,液状牛奶的比例较高,相对的咖啡比例较少,品尝时奶味浓郁,口感比拿铁更顺滑。