是不是很想念日本的溏心蛋?几个步骤让你轻松自制!

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清蒸水蛋,荷包蛋,半熟蛋吃腻了,是时候换换口味了!

用料  

鸡蛋10个
洋葱4分之1个
大葱3分之1根
辣椒5个
大蒜5瓣
芝麻2勺
白糖2勺
生抽适量
蚝油适量

酱溏心蛋的做法  

  1. 溏心蛋的第一步关键的就是用无菌蛋,可生食鸡蛋,不用担心细菌微生物。
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  1. 水开后下锅,手机计时⌛️6分钟。
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  1. 时间到,捞出浸凉水,等待冷却。
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  1. 冷却的过程中切这些配料,放点小辣椒更好,喜欢吃香菜的还可以放香菜。
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  1. 糖,酱油,蚝油,水的比例差不多是1:2:1:3。调好后把刚才准备的配料加进去一起搅拌。
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  1. 鸡蛋剥壳浸入酱汁,撒上熟芝麻,黑白芝麻随意。
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  1. 盖上盖子放到冰箱冷藏一晚
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  1. 第二天早晨的样子
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  1. 糖心酱鸡蛋,噔噔噔噔……
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