吃不胖的生菜鸡丝卷

513 views
生菜卷_okjer.com
生菜卷

柔软鲜香的鸡胸肉丝,配上料理百搭的酱汁,再用生菜叶一卷,超满足超美味!
相信再苦夏再没有食欲的人,也是禁不住它的诱惑的!而且低脂肪低碳水!料足味美!对于正在减肥或者打算减肥的你来说,是再适合不过的了!

用料  

鸡胸肉1块
越南春卷皮(直径为22厘米)适量
生菜2棵
煮鸡肉用的调味料
a大葱1/2根
a生姜1小块
a花椒10粒
a大料2粒
a盐1小勺
a料酒1大勺
酱汁配料
b甜面酱1.5大勺
b韩国辣酱(辣椒酱)1-1.5大勺
b白醋(米醋、陈醋可)1.5大勺
b白糖1小勺
b芝麻油1小勺
b姜泥1小勺
b蒜泥1小勺
b熟芝麻适量
b鸡汤1大勺

做法:

  1. 将鸡胸肉洗净,大葱切成段,生姜切成片。锅里倒入凉水,水烧开后将鸡胸肉放入锅中。加进葱段、姜片、花椒、大料、1小勺盐和1大勺料酒。等水再一次烧开后继续煮1-2分钟后关火。盖上锅盖焖30-40分钟。
  2. 取出鸡胸肉,用筷子扎一下,如果看不见里边有血水就说明鸡肉已经熟了。
  3. 将鸡胸肉放进凉水拔凉后撕成丝。
  4. 将标有b的调味料放在一起,搅拌均匀做成酱汁。
  5. 再将鸡肉丝和4/5的酱汁放在一起拌匀。(汤汁不要放得过多,在卷制过程中,春卷皮容易破裂露出馅料。留出1/5的酱汁最后浇在生菜鸡丝卷儿里。)
  6. 将生菜提前洗净沥干,撕去硬梗。(🌸馅料不要放得过多,容易破皮露出馅料🌸)
  7. 将两片生菜叶铺在一个盘子里,放上鸡肉丝。(生菜和鸡丝要放得紧凑一些,不要摆得太长,以防卷卷儿时两端的春卷皮因不够长而产生露馅儿和汤汁的现象)
  8. 取出一张越南春卷皮,放入水中浸湿。

将春卷皮铺在菜板上,放上步骤6准备好的生菜和鸡肉丝,卷成筒状。(🌸左右两端的春卷皮一定要裹严实!不然吃的时候会露馅儿或流汤汁哦😭)

(🌸不同的厂家做出来的春卷皮的韧性质量不同,如果在操作中春卷皮不小心破了,可以再裹一张春卷皮。🌸)

9. 根据喜好,还可以放进一些黄瓜丝和彩椒丝。这样营养会更全面!

10. 将做好的生菜卷都用刀切成两半,摆在盘子里。

11. 将步骤4剩下的酱汁浇用小勺从生菜鸡丝的切口处浇(灌?)进去。

12. 料足味美!好吃得停不下来!
一口饭都没吃,吃了四五个就饱了!

生菜鸡丝卷_okjer.com
生菜鸡丝卷_okjer.com
生菜鸡丝卷_okjer.com