【日本】咖啡迷打卡圣地

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蓝瓶咖啡因主打“精品咖啡”、重视顾客体验,加上其独特的设计风格,被誉为咖啡届的Apple,Blue Bottle Coffee 每开一家门店,会讲究与当地文化传统和环境的结合,独一无二的门店也因此吸引到不少咖啡爱好者和游客前去打卡。尤其是自2015年蓝瓶咖啡在登陆日本开设第一间清澄白河店后,与众不同的咖啡店就引发了东京的第三波咖啡热潮,成为日本咖啡迷乃至全球咖啡迷的新时尚。今天我们就来看看日本Blue Bottle的门店设计有何特色!

Blue Bottle 清水白川店
这是Blue Bottle进入日本的第一家门店,由位于东京清水白川的旧仓库改造而成。建筑对外开放,并创造了一个连续的空间,每个人都可以建立并参与平衡的关系,以保持彼此的行动。为了保持跨越空间边界的这种关系,设计师在每个楼层安装了非常大的玻璃门和屏幕,以保持相邻空间,内部和外部以及下部和上部楼层之间的透明度。

Blue Bottle京都店
这是首家非东京地区的门店,位于京都南禅寺区。作为大丸松坂屋百货“京都町屋计划”的一部分,Blue Bottle Coffee 改造了超过 100 年历史的旅馆。在保留建筑原有历史风情的基础上,增加了挑高的天花板和大玻璃窗,将品牌特有的空间风格融入进去,和周边的山景融为一体。门店由原先的两栋建筑组成,占地面积达到 453 平米,是目前日本最大的门店,分为咖啡厅、中庭、商品陈列区等空间,现场可以提供 44 个席位。天气好的时候,可以坐在露天座位上欣赏庭院风景。

Blue Bottle 三轩茶屋店
三轩茶屋店位于世田谷区三轩茶屋车站(Sangenjaya)附近,四周绿植环绕,成了天然屏障,闹中取静,颇有世外桃源的意味。蓝瓶咖啡选择三轩茶屋为分店,是希望如同这里的地名「茶屋」,将其打造成让当地的民众能够来到店里悠闲的享用咖啡的休憩空间。三轩茶屋店改造前是一家诊所,同时也是主人后期的艺术工作室。在东京这样的工业城市中,这样的建筑看起来似乎格外珍贵,所以设计师选择不拆除老楼,在其原基础上创造了一个和周围邻居和谐共存的新的公共空间。

Blue Bottle 横滨港未来店
这是蓝瓶咖啡在横滨的第二个据点,位于「MARK IS港未来」百货一楼、毗邻充满优雅绿荫的都会公园与横滨美术馆,受到旁边公园所启发,咖啡店运用了大量的木质材料,打造出欢迎邻人造访的氛围。空间由日本「芦沢启治建筑设计事务所」(Keiji Ashizawa Design)、丹麦哥本哈根「NormArchitects」联手操刀,以大面落地玻璃打造开放空间般的感受,室内更大量使用曲线条和天然木材,表现出柔软亲人的姿态。

Blue Bottle 东京中目黑店
这是日本第五间蓝瓶咖啡店,也最富人文气息的一家。三层楼高的铁皮建筑,前身是一个电子工厂,屋顶梁柱上甚至还留着「安全第一」的工厂标语。为了让整间店更有空间感,其设计如同有夹层的楼中楼,让楼上楼下在视觉上都可以看的一清二楚,也是继续维持了他们每间店的一贯风格。

Blue Bottle 东京六本木店
Blue Bottle Coffee 在东京的第四家店开在六本木,六本木处于繁闹的市区,每天人流量较大,是开设店面的优质选址。但 Blue Bottle 的新店却有点大隐于市的味道,藏在远离主干道路的一所高楼的一角。其对面是一个悠闲僻静的公共广场,不远处的小公园里有灌木和池塘,基本上没有来往车辆,在都市感浓郁的地方塑造出田园风的感觉。咖啡店的主要装修材料是椴木聚合板,设计师用带门的墙柜组合成整面墙壁,然后严格的按照规律将不规则的框架和几扇门嵌入在墙壁里面。值得一提的是,这家店还带有庭院,考虑到地理位置的特殊,设计师把它作为公共广场的一部分,好像在自家的庭院一般。

Blue Bottle 青山店
Blue Bottle咖啡馆位于青山一个安静的街区,周围绿树环绕,占据着一栋建筑的二楼空间,在几个街区之外就是喧嚣的主街道。在二楼,宽敞的阳台前,可以看到绿油油的叶子,享受每个季节的美丽与舒适。咖啡厅的空间是东西走向,入口位于狭窄的末尾。这家咖啡馆采用了Schemata Architects 所擅长的轻工业风,利用方正的台面将繁忙的厨房区域与闲适的用餐位置做出区隔,但依然能维持店员与顾客间开放的互动关系。另一区铺设沉稳的木质地板来缔造不同层次的空间区隔,并适时点缀绿色植物,达成清新舒畅的室内氛围,就像待在自家的客厅那般自在!

资料来源:睿途旅创